SKRIVET: 2009-12-01, kl 16:13:38 | PUBLICERAT I: Matbubblan

Recept på Julstjärnorna!



 

Det är många som har undrat vad det är för recept på julstjärnorna jag bakade i helgen. Jag har goda nyheter åt er och det är att receptet på de tårtorna är det enklaste i världen, typ! Så här kommer det:

Julstjärnor recept

(10 st)

500 g smördeg (plattor)
150 g plommonsylt
florsocker

Dela smördegsplattorna på mitten så att varje platta bildar två fyrkanter. Gör ett snitt i alla fyra hörn och klicka sedan ut lite plommonsylt i mitten. Vik sedan upp varannan flik mot mitten så att det blir en snurra. Grädda sedan på 225 grader i 10-15 min, eller tills julstjärnorna blir en aning ljusbruna i kanterna. Låt svalna en stund och sikta sedan över florsocker.

Ät och njut! MUMS! =)

 

Den nedersta bilden lånade jag HÄRIFRÅN! Den översta är min egen.

SKRIVET: 2009-10-24, kl 09:54:54 | PUBLICERAT I: Matbubblan

Recept på frallorna!

Jag lovade igår at jag skulle lägga upp receptet på frallorna jag bakade här om dagen, så här kommer det nu! Det är taget från matklubben.se.

 

Kickis frallor

Ingredienser

5 dl 37º vatten
50 g jäst
2 msk raps- eller solrosolja
2 tsk salt
1 msk flytande honung
10-11 dl vetemjöl
2 dl vetekli eller havregryn
2 tsk bakpulver

Gör så här:

Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt övriga ingredienser, bakpulvret blandas med en del av mjölet. Arbeta degen 7 minuter i maskin, längre för hand. Täck över med bakduk och jäs 30 minuter. Dela degen i två delar, knåda och rulla ut till längder som skäres i ca 15 bitar. Var sparsam med mjölet, degen ska inte kladda men inte mer. Trilla runda, släta frallor och lägg dem på bakpappersklädd ugnsplåt. Låt jäsa i 30-40 minuter. De jäser ihop men är lätta att bryta isär. Spraya dem med kallt vatten och grädda i mitten av ugnen, 225º, i ca 10 minuter. De ska endast ha svag ljusbrun färg.

Tips:

Börja alltid med den mindre mjölmängden och prova er fram. Det är flera olika faktorer som påverkar mängden mjöl. För mycket mjöl ger tyngre och kompaktare bröd.

Täck inte över frallorna med bakduk efter gräddningen så behåller de skorpan bättre.


Lycka till!